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Pane 100% semola fatto in giornata 📌Salva il video e provalo anche tu -500 g Semola rimacinata di grano duro - 3 g Lievito di birra fresco (1 g lievito secco) - 375 g Acqua -5 g malto diastasico (facoltativo) - 10 g Sale -q.b. semi di sesamo 🔸Impasta la semola con 345 g di acqua, il tempo necessario per far assorbire tutta l’acqua. Copri e lascia riposare 30-60 minuti. 🔸Dopo il riposo aggiungi il malto, il lievito, insieme a poca acqua e impasta qualche minuto a velocità medio-bassa. Quando t
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La ricetta della focaccia di semola: 🌾 - 650 g semola di grano duro rimacinata - 480 g acqua - 12 g sale - 5 g lievito di birra ✅ PROCEDIMENTO: - Impastare tutta la semola con 390 g di acqua fino a quando l’impasto sarà quasi formato, poi riporre in frigo per 1 o 2 ore - Aggiungere all’impasto il lievito e l’acqua piano piano continuando ad impastare. Verso la fine inserire sale e l’ultima acqua, incordare bene - Dare una piega e forma rettangolare all’impasto e riporre a lievitare al doppio (n
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Spaghetti home made Ricetta? 😋😋 Ingredienti 🇮🇹 1kg farina SEMOLA RIMACINATA GRANO DURO @Mulino Caputo 500 acqua PROCESSO 🚨🚨 Impasta per 15min Fino a diventare liscio Metti la pellicola e fai riposare 60min Una volta riposato lascia fuori dal frigo 30min e poi Ora stendi a mattarello oppure con la macchina Fai un paio di pieghe come in video E fai il formato che preferisci Seguici su ig E supportaci per altri video ❤️🔥🇮🇹🌋 #pastahomemade #homemadefood #food #pastaincasa #fattoincasa
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Pane con farina Tipo 0 e semola Salva il video e provala👇 - 400 g Farina Tipo 0 W300 13% di proteine - 100 g Semola rimacinata di grano duro - 360 g Acqua - 100 g Lievito madre (licoli) - 10 g Sale Con lievito madre solido - 385 g Farina Tipo 0 W300 13% di proteine - 95 g Semola rimacinata di grano duro - 380 g Acqua - 100 g Pasta madre - 10 g Sale 🔸Mescola le farine con 330 g di acqua fino a ottenere un impasto grezzo. Copri e lascia riposare per 1–2 ore: è la fase di autolisi. 🔸Aggiungi il
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PIZZETTE FRITTE🍕 È un Gioco di Tentazioni ❤️🔥 👨🍳RICETTA: Semola rimacinata di grano duro🌾 250g Farina 00 🌾150g Acqua 💦 260g Olio extravergine d’oliva 30g Sale 🧂 10g Miele 🍯 5g Lievito secco 5g o fresco 12g Passata di pomodoro 🥫 q.b Grana padano 🧀 q.b. Basilico 🌿 q.b. PROCEDIMENTO: Unire le due farine con il miele, lievito ed unire l’acqua a filo. Aggiungere poi olio e solo alla fine il sale. Lasciar lievitare fino a quasi il raddoppio, stendere e ricavare palline da circa 60 grammi
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🍝 Ravioli Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia ✨ Ingredienti 🌾 Per la pasta fresca * 300 g di semola rimacinata di grano duro * 150 ml circa di acqua 💚 Per il ripieno * 250 g di ricotta ben scolata * 200 g di spinaci cotti e ben strizzati * Noce moscata q.b. * Un pizzico di sale 🧈 Per il condimento * 50 g di burro * 8-10 foglie di salvia fresca ⸻ 🎬 Procedimento 🤲 Mani in pasta Impasta la semola con l’acqua fino a ottenere un panetto liscio e setoso. Lascialo riposare: ogni grande sfoglia na
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PANE CARASAU FATTO IN CASA 😍 Sottilissimo e croccante proprio come quello originale!😋 🧑🍳Il nostro Michele ci fa vedere come prepararlo con pochi ingredienti! 👉INGREDIENTI 500g di semola di grano duro o semola rimacinata 300ml di acqua 4g di lievito di birra fresco 7g di sale fino 👉PREPARAZIONE 1. Prepara un impasto con semola o semola rimacinata, lievito fresco, acqua e sale, lavorandolo prima in ciotola poi sul piano. 2. Fai riposare l’impasto per 30 minuti coperto da pellicola o panno.
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