🐠 SASHIMI DI LAMPUGA 🎣 La lampuga, o pesce capone, è un pesce azzurro non troppo conosciuto, ma dal potenziale enorme! Una carne rosa, compatta, delicata e perfetta da mangiare sia cruda che cotta 🤩 🔪 io ve lo propongo come sashimi, utilizzando la tecnica della marinatura bilanciata in sale e zucchero 🧂 che serve a dare maggiore consistenza e sapore al pesce (potete usarla anche per altre specie di pesce) ⚠️ attenzione però! Il pesce deve comunque essere ABBATTUTTO, perché sale e zucchero n
0:47
🐠 SASHIMI DI LAMPUGA 🎣 La lampuga, o pesce capone, è un pesce azzurro non troppo conosciuto, ma dal potenziale enorme! Una carne rosa, compatta, delicata e perfetta da mangiare sia cruda che cotta 🤩 🔪 io ve lo propongo come sashimi, utilizzando la tecnica della marinatura bilanciata in sale e zucchero 🧂 che serve a dare maggiore consistenza e sapore al pesce (potete usarla anche per altre specie di pesce) ⚠️ attenzione però! Il pesce deve comunque essere ABBATTUTTO, perché sale e zucchero n
43.9K viewsNov 27, 2022
TikTokantonio.colasanto_chef
See more
Static thumbnail place holder