Dos de Cabillaud au Four, Carottes Confites & Thym La nacre du poisson blanc alliée à la douceur des racines herbacées Le dos de cabillaud est la partie la plus noble et la plus épaisse du poisson, appréciée pour sa chair qui se détache en gros pétales nacrés. Dans cette recette, on mise sur une cuisson douce au four pour préserver sa tendreté. Les carottes, précuites puis confites avec du thym et une touche de miel, apportent un contraste sucré-salé qui sublime la finesse du poisson. Un plat sa
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Dos de Cabillaud au Four, Carottes Confites & Thym La nacre du poisson blanc alliée à la douceur des racines herbacées Le dos de cabillaud est la partie la plus noble et la plus épaisse du poisson, appréciée pour sa chair qui se détache en gros pétales nacrés. Dans cette recette, on mise sur une cuisson douce au four pour préserver sa tendreté. Les carottes, précuites puis confites avec du thym et une touche de miel, apportent un contraste sucré-salé qui sublime la finesse du poisson. Un plat sa
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