Skagen Fiskerestaurant on Instagram: "SKAGEN TIP – Sådan laver du de perfekte jomfruhummere PART 2 🦐✨⁠ ⁠ 👉🏼 Hvordan piller og steger man sine jomfruhummere? ⁠ ⁠@thomascastberg kommer her med sit bud på hvordan man steger jomfruhummere helt gyldne og lige. ⁠ ⁠ TIP: Brug dine skaller til at lave den perfekte basis hummerfond 🐟️⁠ ⁠ Byd gerne ind med hvordan du tilbereder dine jomfruhummere derhjemme? ⭐️⁠ ⁠ ⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️⁠ #skagenfiskerestaurant #skagenfood #skaldyr #mitkbh #københavn #copenhagenfoo

Pasta med jomfruhummerhaler i hvidløg, citron, urter og hvidvinssauce Ingredienser Jomfruhummer • 500 g frosne jomfruhummerhaler (eller efter behov) • Salt • En smule eddike til kogevandet • Smør • 2–3 fed hvidløg, let knuste • Salt og friskkværnet peber • Et nip paprika Pasta & sauce • 250 g fettuccine • 1 skalotteløg • 3 fed hvidløg • Fintrevet skal af 1 citron • 1,5 dl hvidvin • 1 dl fløde • 0,5 dl pastavand • En håndfuld persille • En håndfuld dild • Olie og smør til stegning • Salt og frisk

Grillet Jomfruhummer Lige nu får vi levende tejnefangede jomfruhummere ind to gange om ugen- den lave vandtemperatur der er nu, gør kødet ekstra fast og sødligt. Vores køkkenchef Matthias fusi giver dig her vores opskrift: Til 4 jomfruhummere (8 halve) 3 fed bagte hvidløg 2 spsk hvid soja 2 spsk sherry eddike 1 dl vindruekerne olie 50g ramsløg 100g persille Saft fra 1 citron Hak hvidløg, ramsløg og persille helt fint og bland alle ingredienserne sammen. Flæk jomfruhummerne i halve, kom dem i et