Har du jomfruhummer på menuen nytårsaften? Her giver @mielckehurtigkarl tre metoder til at fjerne skaller på de delikate skaldyr forud for tilberedning. GEM opslaget, så du nemt kan teste de tre metoder, næste gang du har jomfruhummer på menuen. Metode 1: Den hurtige kokkemåde, som er ideel, når du skal ordne mange jomfruhummere på én gang. Halen klemmes til sidst for at fjerne tarmen. Metode 2: Læg jomfruhummerne i meget varmt vand i 5 sekunder. Afkøl dernæst i isvand, og fjern skallerne som i

Grillet Jomfruhummer Lige nu får vi levende tejnefangede jomfruhummere ind to gange om ugen- den lave vandtemperatur der er nu, gør kødet ekstra fast og sødligt. Vores køkkenchef Matthias fusi giver dig her vores opskrift: Til 4 jomfruhummere (8 halve) 3 fed bagte hvidløg 2 spsk hvid soja 2 spsk sherry eddike 1 dl vindruekerne olie 50g ramsløg 100g persille Saft fra 1 citron Hak hvidløg, ramsløg og persille helt fint og bland alle ingredienserne sammen. Flæk jomfruhummerne i halve, kom dem i et