Schinken im Karton räuchern! ⤵️ ——— Anleitung 📜 Zutaten & Material • 2,5 kg Schweinenacken • 3 Liter Wasser • 240 g Nitritpökelsalz • Pfefferkörner • 5 Lorbeerblätter • 1 EL Wacholderbeeren • 2 EL Senfkörner • Kirschbaum-Räucherspäne • Großer sauberer Pappkarton • Kaltrauchgenerator/Sparbrand • Aluschale oder Metallschale • Haken Schnur ⸻ Zubereitung: 1️⃣ Pökellake kochen: Wasser mit Nitritpökelsalz und Gewürzen aufkochen. Danach komplett abkühlen lassen. 2️⃣ Fleisch einlegen: Schweinenacken in
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Schinken im Karton räuchern! ⤵️ ——— Anleitung 📜 Zutaten & Material • 2,5 kg Schweinenacken • 3 Liter Wasser • 240 g Nitritpökelsalz • Pfefferkörner • 5 Lorbeerblätter • 1 EL Wacholderbeeren • 2 EL Senfkörner • Kirschbaum-Räucherspäne • Großer sauberer Pappkarton • Kaltrauchgenerator/Sparbrand • Aluschale oder Metallschale • Haken Schnur ⸻ Zubereitung: 1️⃣ Pökellake kochen: Wasser mit Nitritpökelsalz und Gewürzen aufkochen. Danach komplett abkühlen lassen. 2️⃣ Fleisch einlegen: Schweinenacken in
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