🇫🇷 Le fromage de Cîteaux est fabriqué au cœur de l’abbaye de Cîteaux, en Bourgogne, par les moines de la communauté. Fondée en 1098, l’abbaye est le berceau de l’ordre cistercien. Depuis 1925, les moines y fabriquent leur propre fromage, à partir du lait des vaches montbéliardes élevées sur les terres de l’abbaye. Je suis partie à la rencontre de frère Benoît, moine à Cîteaux depuis 21 ans, qui m’a ouvert les portes de ce savoir-faire et m’a raconté la place qu’occupe ce travail dans la vie mo
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🇫🇷 Le fromage de Cîteaux est fabriqué au cĹ“ur de l’abbaye de Cîteaux, en Bourgogne, par les moines de la communauté. Fondée en 1098, l’abbaye est le berceau de l’ordre cistercien. Depuis 1925, les moines y fabriquent leur propre fromage, à partir du lait des vaches montbéliardes élevées sur les terres de l’abbaye. Je suis partie à la rencontre de frère Benoît, moine à Cîteaux depuis 21 ans, qui m’a ouvert les portes de ce savoir-faire et m’a raconté la place qu’occupe ce travail dans la vie mo
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